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金鳳柳葉眉紅茶

2019/4/1 11:25:52  來源:婁底新新網  文/巴陵

金鳳位于雪峰山脈中段的新化縣西陲,紅軍長征時紅二方面軍曾在此駐扎,為婁底、懷化、益陽三市交界地,與溆浦、安化兩縣毗鄰。這重重大山中,人煙稀少,出入都得翻山越嶺。

金鳳的國土總面積113平方公里,轄金鳳、大灣、大通、光輝、魏家、坳坪、陽雀、巖山灣、架橋、馬路、筍芽、竹林、鳳凰、堯灣、命田、鐵爐、滑板、雪溪、九龍山、大坪、坪油等21個自然村,茶葉等自然資源十分豐富,開發潛力巨大。金鳳的山林面積占國土總面積的百分之八十五,為茶葉的生長提供了很好的前提條件。

新化女人似茶,新化紅茶如江南女子般含蓄、柔情,既有新化雪峰山脈的淳厚,又有高山流水的清新,還有一絲梅山蠻勁的繞纏。著名新化籍女作家謝冰瑩在她的《小橋流水人家》中寫道:“沿著溪岸向東行,還有一座長石橋,那是通到茶山去的。我曾經隨著采茶女上山摘過茶葉,我喜歡欣賞茶樹下面紫色的野花和黃色的野菌。至今一看到茶樹,腦海里立刻會浮現出當時的情景來。”新化山歌《敬茶歌》云:“高山嶺上有好水,云霧山中有好茶,好井水,泡濃茶,既打口干又好呷,看完風景嗚哇嗚耶,我送包茶葉嗚哇給你帶回家。”

金鳳產茶歷史悠久,唐代就有茶樹生長和采茶的記載。五代馬殷時期,金鳳的茶已通商旅,這些民茶由官運往唐、襄、郢、復州、河南等地銷售,列為馬殷換取軍馬和軍費的資源。宋神宗熙寧五年,章悙開發梅山,新化置縣,實際是掠奪茶葉作為軍需物資,在資江中游設立博藝場吸納茶葉,供蠻人生活的鹽巴、大米等。金鳳已有貢茶的雛形和一定的茶葉產量,全部集中到邵州,與新化其他地方的茶葉一起完成宋代朝廷規定繳納的茶品。南宋及元代200余年間,國家征收茶農的茶租,茶商的茶稅奇重,茶葉生產、貿易衰落,金鳳的茶葉產量卻沒有減少。

明代,全國茶樹的種植、生產,茶葉的貿易逐漸恢復。洪武二十四年,朱元璋規定新化縣進貢茶十八斤芽茶,并代替資江上游的邵陽縣、武岡州準備貢茶。金鳳也是新化進貢十八斤芽茶和代辦邵陽縣二十斤、武岡州二十四斤芽茶的產地之一。洪武末年,新化金鳳巖山灣村已經有用干發酵做老紅茶的記載,產量雖然不多,會做的茶農已經有一定的人群基礎。明代嘉靖年間編修的《新化縣志》記載,永樂年間,新化知縣肖岐、蔣英教導新化人民種茶、開辟茶園,新化進入茶樹人工栽培時代,金鳳開始栽培茶樹、開辟茶園,進行大面積人工種植,茶葉產量大增。當時,新化縣、邵陽縣、武岡州年產茶葉一萬擔,新化縣是其主力。明世宗嘉靖二十二年,朝廷在新化蘇溪巡檢司建立茶稅官廳一所,額定歲收茶稅銀三千兩,按《明史茶法》隆慶年間規定實際每年納稅茶葉達九千擔,年產茶量當在一萬擔以上。新化的商茶順資水下運至蘇溪關納稅,再運往北方各省銷售;明末農民起義蜂起,急需補充馬匹,將蘇溪關納稅的商茶調往甘肅補官茶不足。茶葉課稅苛刻,新化嘉靖時期進士鄒廷望有《茶稅論》一篇,他認為茶稅過重,茶價低導致商困民不利,得到了當時的官吏重視。

清代道光八年,新化縣蘇溪關納稅商茶一萬余擔,全部運往西北銷售。咸豐四年(1854),廣東商人來新化傳播濕發酵采制紅茶的技法,并經陸路、水陸的茶馬古道運往廣州、上海,銷到歐美國家。咸豐六年,厘金分局在新化設分二卡,抽收紅茶厘金。商販將毛茶原料運至安化加工成箱,以“安化茶”名義運往銷售口岸。光緒年間,新化年產紅茶4600擔,約23萬公斤。咸豐十一年,漢口開放為對外商埠,英、俄等國商人在漢口設立洋行收購紅茶,新化紅茶多集中于漢口外銷,一部分運往廣州、上海、恰克圖等地出口。湘鄉縣沙塘鄉朱紫桂在永豐及湖南各地設立封君茶莊收茶、加工、裝箱紅茶,安化縣有封君茶莊分號,新化縣有封君茶莊的收購點,運至漢口賣給外商。《清稗類鈔》中《朱紫桂業茶致富》載:“湘鄉朱紫桂,初赤貧,讀書村塾,三月而輟,以樵采營生。成童,執爨于米肆,甚勤。巨商劉某委之司店事,尤干練。越數年,以所得薪資紅利自設一肆,積千余金,遂業紅茶,歲盈萬金。時同治丁卯也。紫桂既小康,即以少失學為憾,而補讀。既而逐歲貿茶,集資近百萬,湘皋、漢滸,幾無不知有朱紫桂名矣。”按1871年《英國領事商務報告》等稱:“湖南湖北兩省茶葉的種植擴張很快,較十年前幾乎增加了百分之五十”,以后還在繼續擴大,面積迅速增加。光緒初年,湖南紅茶出口達到驚人的高峰,每年90萬箱以上(271670噸),其中安化35至40萬箱,新化、武崗紅茶包括在安化茶內。《新化之茶》載,新化最盛時期產紅茶3萬擔,王彥調查的只是新化的主要產茶區,還有土橋、兩下江、洋溪、筱溪、小南山、張家沖土居、毛易鋪、謝澤山等次要產茶區的1000余擔茶葉未計入其內。

1915年,新化寶大隆紅茶在巴拿馬萬國博覽會獲金獎。民國十九年(1930),新化商人曾碩甫組織茶商在楊木州興建有寶泰隆、豐記、寶聚祥、富華、裕慶、光華、富潤、寶記等8家茶商號的聯營茶廠,精制紅茶16300擔。其中光華即劉光華,為劉家吉蘊公的第二十六代子孫,即柳葉眉茶業董事長劉國仲的前輩,帶領金鳳人做紅茶。國民政府在西城埠成立茶公所,征收茶稅、管理茶事。民國十七年至三十二年,新化縣茶園面積有3至7萬畝,年產10000~35000擔。民國二十二年,新化制紅茶23286箱。民國二十三年,新化制紅茶12143箱。民國二十八年至三十年,新化縣20余鄉中有17個鄉種茶和產茶,主要產茶鄉是中和、永安、遵義、鎮梅,年產約12000擔;其次是平山、羅江、鵝塘、古塘等鄉,年產量約9000擔;第三是禮智、太和、四教、鎮資鄉等,年產量約6000擔;第四是安集、大陂、蜈赤、吉黃等鄉,年產約3000擔,以上共計30000擔。金鳳屬于鎮西鄉,當時的產量稍差。從品質上看,楊木州、龍珠山、爐觀、洋溪、沙江、土橋(潘橋)等地品質較佳。民國三十七年,新化產茶1萬擔,發放貸款20萬元。

1950年,中國茶葉公司在新化建立中國紅茶廠,將精制紅茶出口,后改為湖南省新化茶廠。1951年,發放貸款和稻谷扶助茶農恢復生產,茶葉生產量增加到21000余擔,收購量達到17613擔。1953年,在縣財經辦領導下由農建科、縣糧局、縣供銷社、新化茶廠成立新化縣統購辦公室領導茶葉等特產的發展與統購統銷。1955年,在縣農村工作部的領導下成立茶葉辦公室,領導茶葉生產發展。1957年,新化縣試制紅碎茶成功。1979年,在新化設立湖南省爐觀茶葉研究所,主要從事功夫紅茶、紅碎茶生產研究,其紅茶生產工藝獲外貿部三等獎。1980年代,新化茶園面積10萬畝,村村有茶場、家家做茶葉,年產功夫紅茶、紅碎茶3000多噸,其紅茶產品先后被湖南省外貿局、國家外貿部、商業部評為優質產品,享譽全國。新化縣紅茶產品出口到英國、新西蘭、美國、埃及、俄羅斯及東歐國家和地區,出口創匯占全縣34.6%。1989年,新化縣精制紅茶2737噸,產值1539萬元。金鳳的紅茶產量非常多,并有金鳳紅碎茶廠,各個村落所在區域都有茶園分布,生產和銷售茶葉成為了金鳳人民的主要收入來源之一。曾是堯灣村現為金鳳村的戴哲瓊老人曾帶領3個村民小組做茶,年產20多擔;曾巖山灣村現竹林村的李為善老人一戶年產30擔紅茶,全村年產30擔的茶農達30余戶。金鳳歷年是縣內的產茶、制茶重鎮。

新化茶葉品種甚豐,主要是中小葉型群體種,占全縣茶園面積的90%以上。野生型野生茶多為小喬木,樹姿高挺,荒野幾十年的茶樹高達3米以上。新化從明代開始茶葉的栽培,大葉型有筍芽巖茶、槎溪大葉、關王大葉、先進大葉;中葉型有荊竹群體、先進群體、留山嶺群體、奉家群體等;小葉型主要有安化群體和地方品種。新化境內現存的野生種茶種主要分布在大熊山、金鳳、貓面山等地,其中大葉種有大熊山大葉、貓面山大葉、竹林大葉,中葉種有大熊山中葉。金鳳屬于竹林大葉,相當于栽培茶的中小葉種,茶芽經過太陽日曬后,多為紫色芽莖和葉片,即我們俗說的紫鵑。栽培型野生茶以灌木或小喬木居多,樹枝多開展或半開展,樹高1.5至3米,因為有人工管理,茶葉產生變異較少,在同一茶區中,約有二三種變異茶種。嫩葉多銀毫,葉緣細銳齒,半展未開支三級芽3至5厘米,成葉長可達6至15厘米,葉身較喬木薄,毛茶顏色多呈深綠或黃綠色。主副葉脈明顯。茶性較野生型強烈而品質相當,香氣較揚,口感較野生型茶略薄而剛烈。坊間所認為的栽培型野生茶,多為民國初年以后或是建國后種植而野化的茶園茶,即常說的野化茶。

金鳳群山環繞,山嵐起伏,崇山峻嶺,谷幽林深,溪河廣布,常見潺潺流水的溪澗和山山油綠的竹林。多層疊加造就獨特的山地氣候,常年草蔥樹郁,四季鳥語花香。承蒙天地的恩寵與厚愛,翠藍的樹葉更加蒼勁挺拔,生機無限的千年古松與星羅棋布、盎然勃發的竹林交相輝映。異質性強、兼容多元、豐富多彩的峰巒有棱,蔓披綠紗,隨風飄舞,如幻如夢;水似有靈,婉轉縈回,清波碧浪,柔情依依。村莊錯落有致地點綴在翠綠之中,群山擁翠,浪影松濤,山美水美,更讓人目不暇接而流連忘返。

時值初春,陰晴雨霧,櫻花芳華,櫻枝動艷,藻灼輝芳,緗葉花蕾,紅花已發。漫山櫻花,絢如云霞,極盡熱烈,堯灣山景,四面麗景,美景驚艷,爭斗不休,紅白交映,懸于枝頭,微風搖曳,布滿浪漫,花瓣揚起,亭亭玉立,自在悠閑,不爭不搶,身姿綽約。一櫻凋零,鋪滿路徑,賞心悅目,宛如仙境。櫻花樹下,春光十里,遇此實境,一見傾心,念念難忘。

攜帶愜意的心情走在茶叢中,看正在積聚力量的茶芽與花海相得益彰,那陣陣春風拂過,飛花如雪,白櫻勝霜,粉櫻如霞,紛紛揚揚地落到身上。滿眼茶芽初綻放,開始動人,雖有寒凍,結局可愛,心馳神往,亦能感受到茶湯在口腔里舞動的美好青春,追溯著茶芽的行跡。

采茶人的到來,打破了山的寂寥。她行至山巔,山靈來迎,云山霧海,仙人之境。茶樹錯落散生于次生林中,采茶人要尋覓、挑選、采摘、投簍。林下茶芽正壯,茶人歡喜采摘。邊走邊采,竹簍漸沉,滿簍的綠意綻開了唇角的淺笑。

金鳳保存了很多老茶樹和茶文化,他們視茶為生活的享受、養生的良藥、友誼的紐帶、文明的象征,彰顯著人民享受自然的智慧與才能。金鳳作家山珍的《梅山茶韻》云:“正月采茶是新年,背起糞肥進茶園。雪花卷得北風起,吹落眼淚滴腮邊。二月采茶茶發芽,早進茶園摘細茶。只望今年茶價好,鹽不欠賬米不賒。在春風的引誘下,茶樹們將溫情嫩綠成一劍劍細芽,羞答答地躲在每一片老葉的腳邊,盡情吸吮著陽光和雨露。三月采茶是清明,摘罷茶來繡手巾。右邊繡起采茶女,左邊繡起作田人。陽光開始為茶樹補鈣,硬挺挺的茶芽在茶樹上靚麗著自己的青春和風采。妹妹在茶園里穿來穿去,閃電般的身子把過往的清風撞得踉踉蹌蹌,又將鳥雀的歌聲攪得七零八碎。”新化山歌《采茶歌》:“正月采茶是新年,剝出茶種點茶園,點完茶畬十二畝,梳妝打扮去拜年,二月采茶茶發芽,織個背簍采春茶,左手織對陽雀叫,右手織雙蝶采花。三月采茶是清明,姐妹雙雙繡圍裙。兩邊繡起茶花朵,中間繡起采茶人。四月采茶正當最,又采茶來又插秧,采得茶來秧又老,插得田來茶又貴。五月采茶是端陽,茶蔸腳下惡蛇盤。紙剪大錢祭土地,吩咐惡蛇斟地方。六月采茶熱難當,楊梅樹下好乘涼,芭蕉葉子當蒲扇,口吃楊梅甜又酸。”

民國三十八年,劉助培之子道實出生在新化鎮西鄉的堯灣,即現在的金鳳鄉金鳳村堯灣公園,也是柳葉眉系列紅茶的茶園中心基地。那年湖南解放,父母又給他取名國仲,意思是國家重生,即有新中國的意思。那年,戴家生了一個女兒,取名玉玲,后改為玉林。

劉家自劉國仲的祖父劉華球于清代咸豐八年就出生在堯灣。劉姓始祖源明公為堯帝第九子,經過歷史的洗禮,擴展到全國各地。劉華球的祖先一百三十祖吉蘊公隨父文斌公于宋神宗元豐八年由江西遷徙到新化坪底,稱為坪底劉氏。后來有一支遷徙到金鳳山,把自己的住地稱為堯灣,意思是堯九子劉氏子孫生活的一塊地方。發展到劉華球時,已經是坪底劉氏第三十代。

堯灣自劉華球記事起就是茶園,劉家茶園分為4片,大約60余畝;周邊還有魏定元家有20畝茶園。自從粵商在湘鄉、安化、新化傳授濕發酵紅茶即英式紅茶的制作方法,劉家就從事紅茶的制作。到光緒二十五年左右,漢口成為通商口岸,收購紅茶的商人就來到漢口。新化人用毛板船從水上運輸茶葉,在毛板船底層放木材和竹子,在最上層放茶葉。開始主要用蔑籮和布叉袋盛裝,遇到下雨和毛板船下灘破碎落水,茶葉就會打濕浸水。長期隨父親跟船去漢口的劉助培發現這個問題,他一直在想辦法,最后是就地取材,用農村殺豬后遺棄的豬尿泡為材料,去油、吹開、干燥等工序,等茶葉制好干燥后用土紙包裹起來,再套上吹開的豬尿泡,扎住豬尿泡的口子就不會淋濕和泡水了。就這一小小的防護措施,在漢口的收茶界激起巨大波瀾,只要是華球公的紅茶,就會有固定的幾家商號搶著收購。金鳳當地的茶農也紛紛把自己的茶葉整理央求華球公運到漢口去出售。華球公用砸火機的方式標注木材以及各家的茶葉袋,方便出售和結算。

劉國仲五六歲的時候,已經非常勤快了,可以幫著爸爸媽媽做些家務。有年谷雨時節,父母忙于上山采茶,劉國仲與同伴們玩耍,在山上采了一些蘑菇,帶回家清洗干凈就做成菜,等父母回來吃。父母非常高興,當看到端上來的是毒蘑菇,父親非常生氣,認真地教育他區分可食用蘑菇和毒蘑菇,并告訴他“神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的故事,告訴他茶可以解百毒、可以救命,劉國仲聽得非常認真,開始對茶事極有興趣。

6歲,劉國仲讀私塾,先生叫劉神組,高度近視。最先教他們習蒙學《三字經》和《買賣交易》,半年后開筆,劉國仲寫了第一篇作文,只有32個字,其中就有“茶,采茶,采好茶。”先生讀了非常高興,特意批了紅圈,把他的作文給其父劉助培看,劉助培半開玩笑地說:“我還擔心他以后只能去殺豬做個屠戶,這樣對茶感興趣,以后可能是做茶的農民。”一年半私塾后,劉國仲就進入洋學堂,讀完初中,進入生產隊。他父親去世,劉國仲還只有七十七斤半,挖土勞動手無縛雞之力,他會寫些材料,算數也快,生產隊就安排他記工分,采茶時節做茶。生產隊給劉國仲計一百個工,白天還可以繼續去學校讀書學習。劉國仲就繼續讀高中,與他玩得特別好的劉新邀是金鳳茶站站長劉化行的侄孫子,劉化行非常喜歡劉國仲的文化好,也喜歡他來家里玩。劉化行把收購來的金鳳茶分為三等,一等最高價,二等三等價格依次降低。劉國仲那年17歲,常得到劉化行特許,允許他上樓參觀茶倉,他常與這位劉爺爺交流茶葉栽培、種植、采摘、制作的技術,劉化行見劉國仲好學,就把他收購茶葉的訣竅和茶葉等級劃分的標準告訴他,還讓他參與茶葉收購的實踐工作,并且邀請他幫忙精選茶葉。劉國仲他們堯灣生產隊的隊長見他與劉化行的關系很特別,邀請他到生產隊指導茶葉篩選,并在劉化行收購時賣個好價錢。

戴玉林的母親一年采三次茶做三次茶,清明一次,谷雨一次,谷雨后一次,年年如此。清明茶全部賣掉,收茶人不需泡湯必出高價;谷雨茶照賣,留一點點敬地王菩薩;她只喝谷雨后茶,而且只喝陳茶。這第三次的谷雨后茶茶形粗梗大葉,做出來的看相不好。這株茶清明時期采制為頭道茶,谷雨時期采制的為二道茶,谷雨后采制的為三道茶。金鳳農人有俗語云:一道苦,二道澀,三道四道實有味。谷雨后茶常放置在第三層的閣樓的糧倉里,保存兩年或者三年,喝前用溫水沖洗陳倉味,再焙至干。把有提梁的粗陶茶壺洗干凈,不留滑膩、茶渣,沖燙后投入焙好的茶葉,燒水的大鐵鍋常年不能沾油腥,水燒至二沸倒入陶壺。一壺可以管自家人兼過往路人一天的量,杯具就是一只大瓷碗,也叫大碗茶,夏天喝清涼甜潤解渴,冬天喝不冷不熱,體感自然,咕咚兩碗不脹肚,喝完暖暖生津,腋下清風。

劉國仲妻弟即戴玉林的親弟弟戴前寬曾是金鳳紅碎茶廠廠長,任期是1987—1989年。戴前寬對茶特別珍愛,制茶時節,常通宵在加工廠,為了防偷盜,長居工廠,幾乎不歸家。在制茶技術上獨樹一幟,在他主導下生產的紅碎茶顆粒勻齊,色澤油亮烏黑,滋濃味強,湯色紅艷,為高檔二號紅碎茶。湖南省內,現居長沙的很多老茶人猶記當時金鳳紅茶的優良品質,做出口茶拼配時,金鳳紅茶是上等拼配料。這之前的金鳳紅碎茶廠廠長戴光榮,任期是1984—1986年,也是金鳳卓越的制茶人。改革開放以來,金鳳生產的茶葉由于品牌開發和知識產權保護等方面沒有與時俱進,金鳳紅碎茶廠在20世紀90年代末破產,金鳳的茶葉產業陷入了低谷。

劉家和戴家在此后的每年,還在清明、谷雨時做茶,他們從采摘到制茶都是精益求精,做自己的手工茶。受條件限制,產量不多,一般為自飲和饋贈親朋好友的禮品,更多的是為每年來看望劉國仲和戴玉林老師的學生備禮,學生對他們做的茶情有獨鐘,有些同學不能親自去劉家,特別叮囑同學去劉家帶茶葉。很多學生建言:這么好的茶,應該流傳更廣,讓更多有緣人來分享。劉國仲就順道而為,想自己的茶產量不多,沒有經營壓力,對自己的茶品質量有信心,嘗試著開展運營。想通過平時的交往結識有緣人幫襯其傳播、營銷。

2012年,從小善于品茶和制茶的劉國仲看到家鄉的茶葉產業落后于人,心里很不是滋味,決心急起直追,實現后發趕超。他發動親朋好友籌資近1000萬元,組建新化縣國仲茶業有限公司,在堯灣村海拔1000米的地段復墾和撂荒30多年的茶園基地,完成水、電、路、辦公場所等基礎建設和茶園墾復,向百歲老人戴哲瓊老先生和茶葉專業戶李為善老人學習制茶方法和技巧,秉承他們獨特的制茶工藝,研制開發出“柳葉眉”高山野紅系列產品,完成了工商登記和產品“柳葉眉”商標注冊,并向湖南省質量技術監督局申請辦理生產許可證。想重振二十世紀八九十年代紅茶偉業,振興新化鄉鎮茶企,帶動金鳳廣大農戶脫貧致富。

2014年,劉國仲把堯灣這片老茶園確定為新化縣國仲茶業有限公司的核心產地,定名為柳葉眉中心基地,另名為堯灣公園。主要生產柳葉眉系列紅茶。并兼顧采摘七星伴月山、筆架山、九龍山、鳳凰界、瓜祿山等地的撂荒茶。這些茶園的海拔均超過1000米,冰凍期超過100天,茶樹病蟲害少,芽葉嫩厚。2014年3月,新化縣國仲茶業有限公司和湖南中醫藥大學藥學院對口成立了柳葉眉高山野生態紅茶技術交流中心,為保障柳葉眉“原生態、最自然”的品質,制定了茶葉種植加工技術標準,適時監測中心基地光溫水肥的變化,對茶園施行原始看護,科學檢測。實驗分析,柳葉眉紅茶茶多酚、氨基酸、黃酮類等內含物顯著高于市場紅茶類;農殘為零,達到歐盟衛生標準。5月,新化縣國仲茶業有限公司獲得經湖南省質量技術監督局批準的全國工業產品生產許可證,成立了金鳳鄉有機茶種植專業合作社,發展金鳳鄉42個茶葉種植大戶為社員。

新化縣國仲茶業有限公司注重茶樹的種植和栽培,2014年對堯灣這片老茶園進行去雜木后臺刈處理,讓其煥發新的生命力。茶園四周全是山,常年云霧繚繞,山高林密中,茶葉加快了蒸騰,形成芳香油。光照射時間短,空氣濕度大,茶樹生長緩慢,茶葉長得葉肉厚實又很柔軟,增加果膠質的含量。高山爛石堆中的土壤土層深厚通氣性好,酸堿度適宜,樹林落葉為茶樹提供優良天然肥料,增加茶葉的天然養分。茶園錯落在竹林之中、花樹之間、溪澗之傍,茶樹物競天擇,絕無人工呵護。竹影婆娑、櫻花爭相競放,山、水、茶、花、竹和人構成的一個完整的生命共同體。遇上晴天,站在茶園高處,聽山泉淙淙,觀云浪濤濤,聞茶香陣陣,看仙霧裊裊,在這鶯啼茶濤的翠綠環境中遠離喧囂,心情靜好,人生的美好莫過于此。

柳葉眉的制作工藝師傅為世代祖傳,廣初公第十七代,光華公第二十六代,劉國仲第三十二代。在科技飛速發展的時代下,堅持獨特技藝創新,秉承傳統又講究茶道自然。柳葉眉紅茶的鮮葉全部實行手工采摘,集中在每年4月1日至6月1日期間采制,不同海拔高度和樹篼生長分布嚴格分門別類。湖南《金鷹報》有公書的《慕上柳葉眉》云,老尖(劉國仲綽號)對采茶確是很講究,下雨天不采茶,多云間睛也不采茶,往往在清晨冒著露水時開始采摘,這時茶葉好象薇蕨開始抽發的嫩芽一樣柔嫩。在仙霧裊裊中,這樣的采茶很是詩意。我想,老尖一定是讀過陸羽先生的《茶經》,采茶方法就如“若薇蕨始抽抽,凌露采焉,茶之芽者,發于叢薄之上”的再現。由采茶師根據歷代貢茶的原型純手工采摘,挑揀出雜草和腐葉。采摘來的鮮葉要經過精挑細選之后才實施萎凋。秉承獨特的制茶工藝,制成工藝中分、篩、剔、火、曬等各道工序均不著地,不含沙土粉塵,緊、撩、焙、曬、裝等過程不添加任何物質,力求天人合一的純手工工藝,摒棄香精香料成分,確保其香天然、其味自然。一直到開杯品茗,均講究天然自然無污染。

柳葉眉的條索緊結勻稱,色澤烏黑潤澤,氣質高貴優雅。還來不及開泡,隱隱的茶香如鄉野的春風撲面而來,挑逗著茶客的嗅覺,仿佛聞到了山野的氣息。小壺沖泡,湯色橙黃明亮,葉片紅黃相間,能真正品嘗到活、甘、清、香,茶香中夾雜幽幽花香。茶底如蓮心,肥壯油潤。入口清雅,無苦無澀,爽滑潤喉,回味很是清新,我仿佛喝到了山泉的叮咚,野櫻的花香,蘭草的悠然。蓋碗沖泡,湯紅亮艷麗,滋味醇和,香氣清雅馥郁,鮮爽醇厚,有得天獨厚的自然稟賦。

柳葉眉旗下有金豪、金灣、金旗等紅茶系列。

金豪為柳葉眉的仙姿玉色,清明前采摘,選取一芽一葉,半機械化打造,貢茶工藝,條形緊秀,金色毛茸密布,茶香中夾雜幽幽花香,湯色明黃清澈,分杯時淡淡金暈繚繞,入口清雅,無苦無澀,爽滑潤喉,回味清新,茶底如蓮心,肥壯油潤,葉底舒展呈古銅色,芽尖俊秀靚麗,像與輕風嬉戲,當觸碰到她卻又悄然溜走,失落時又輕撫你肩,茶葉黃黑相間,條索緊致,白毫密被,茶香、果香伴著甜香,香濃宜人,茶湯瀅瀅泛光,入口甜潤絲滑,回味空靈,茶底修長如柳葉,猶如漫步春風沉醉的夜晚,對影成雙,甜雅花香,一切恰好。

金灣為柳葉眉的名嬡美姝,谷雨時采摘,選取持嫩性好的長梗,帶一芽三、四葉,半機械化打造,貢茶工藝,貌似彎月,湯色橙紅靚麗,恰似一灣粼粼金光,茶底紅潤豐碩,醇厚甘滑,回味延綿。

金旗為柳葉眉的俠士風流,谷雨前采摘,選取一芽二、三葉,條索粗壯,茶湯橙紅透徹,其香清清,其味百千。

金湖為柳葉眉的國色天香,清明后谷雨前采摘,選取一芽二、三葉,半機械化打造,貢茶工藝,烘焙獨特,有焦香氣息和家鄉情懷,其香氣如湖水般深幽沉厚而得名,茶湯橙黃透亮,焦香馥郁綿長,口感濃烈飽滿,回味悠揚,久泡味不絕,茶底頎長健美,好似獨坐湖邊,看一片樹葉飄零,泛起圈圈漣漪。

金源為柳葉眉的黑壯奔放,谷雨后采摘,選取一芽三、四葉,茶香優雅芬芳,湯色橙紅明亮,入口甘甜爽滑,回味清涼,茶底肥厚壯實,恰如夏日午后泛舟,尋一隅蔭涼。

銀湖為柳葉眉的秋水伊人,谷雨時采摘,選取一芽二、三葉,經野生金銀花花蕾窨制而成。茶香攜著花香,清新淡雅,茶湯黃綠剔透,甘爽舒暢。

2014年11月17日至24日,中國中部(湖南)國際農博會在長沙紅星國際會展中心舉行。新化縣國仲茶業有限公司的“柳葉眉”紅茶摘得本屆農博會金獎產品的榮譽稱號。梅山四維居士《題國仲兄創制之茗茶——柳葉眉》有云:“出自天然遠俗塵,雪峰山脈扎云根。形涵瓊玉三分質,神蘊芝蘭一縷魂。素雅常招仙客賞,清純倍受士人尊。七杯飲罷風生腋,名韁利鎖安足論。”《西江月·品劉國仲兄高山野紅》:“匯聚山川靈秀,凝成天地精華。雪峰云霧毓奇葩,陸羽聞之返駕。雀舌養顏稱最,金豪益壽尤佳。清風明月品新芽,隱隱風生腋下。”

2015年5月,新化縣國仲茶業有限公司成立“柳葉眉”獎學金。每年,劉國仲和戴玉林都要在金鳳鄉中心學校為品學兼優的學子頒發“柳葉眉”獎學金和榮譽證書。

2017年5月,新化縣國仲茶業有限公司成為湖南省農業委員會“2017年湖南省農產品加工企業價值提升行動試點單位”。提出深耕細作茶主題,以柳葉眉中心基地為載體,融合地理和歷史人文,創新發展當地經濟,提高本土居民生活文化水平為己任,致力將堯灣基地打造成富有濃郁茶文化和金鳳特色旅游的堯灣公園。并追求“天地人心”為和諧,天即天然之成,自然之作,純天然有機自然之品;地即源自高山之巔的野生產地,絕無污染的純粹生境;人即秉承貢茶工藝,秉承好善為茶,獨創于一律之外的茶品之人;心即寧缺毋濫的苛嚴標準,精益求純的手造之美,用心做茶,慈心為茶。

柳葉眉從金鳳飛出去,來到北京、上海、南京、廣州、長沙等國內一線城市,廣受愛茶人的歡迎,并給遠在美國、德國的游子捎去家鄉的味道。

劉國仲開始培養第三代茶人,教育他們采茶、制茶,說制茶要從娃娃抓起。并在茶馬古道上的老茶亭處建了一棟住房,即現在居住地,成了劉國仲的藏茗閣。劉國仲還是喜歡守在他的堯灣老茶園,建一竹樓,泡一壺茶,看疊嶂層峰、看云開霧散。也許,他在守望一葉茶,也許,他在等待一個人。

方八另,筆名巴陵。1979年生,男,湖南新化人,現居長沙。中國作家協會會員、中國散文學會會員、中國科普作家協會會員、湖南省作家協會會員,中國文字著作權協會會員、湖南湘菜產業促進會專家會員,湖南省科技翻譯工作者協會常務理事、湖南梅山文化研究與傳播專業委員會理事、中國食文化研究會民族食文化委員會理事,職業書評人,旅游美食專欄作家。從事圖書編輯策劃與“湖湘飲食文化”教學研究,專題方向湖南區域研究、絲綢之路區域研究、農業農產品產業化文化挖掘研究,執筆中國湘菜人物千人計劃,教授“湖湘飲食文化”、“中國烹飪概論”課程,主持先秦湖湘飲食文化研究、中國湘菜食材大典、中國湘菜地方菜大典、中國湘菜宴席大典、中國湘點小吃大典、中國湘菜調味品大典的編撰整理工作。曾主筆《湖南省旅游志》、《湖南省行政區劃大典》五卷本旅游部分等史志專著;主筆《中國湘菜大典》修訂版,撰寫食材、地方菜部分,任副主編。出版簡體飲食隨筆集《嘗遍大中國》、《一本書吃遍中國》、《食全酒美》、《覓食——從南向北,邊走邊嘗》、《一簞食,一瓢飲,四方味好》、《媽媽的味道》、《遍地炊煙》、《最好的食光》、《梅山食光解鄉愁》、《絲綢之路上的味道》、《尋味絲路》等,出版繁體飲食隨筆集《嘗遍大中國》、《嘗遍大中國(二)》、《美食藏民間》等;出版散文隨筆集《村莊散記》、《浮生物語》等;出版旅游散文集《紙上閑游》等,出版讀書隨筆集《書勤嫁翼》等,出版茶文化隨筆集《尋茶中國》等。著有書畫隨筆集《藝苑神聊》等、茶文化隨筆集《尋茶問道》、《尋茶筆記》、《黑茶軍團的崛起(湖南黑茶、廣西六堡茶、云南普洱茶、湖北洞茶、福建武夷山茶五卷)》、《新化之茶》、《婁底全茶書》、《中國普洱茶品鑒報告》、《中國紅茶品鑒報告》等。撰有《平凡的奉獻》、《青春,我在非洲狩獵》、《徐菲打工日記》、《巴菲特傳》、《中國湘菜人物傳》等長篇傳記文學。央視紀錄片《行走的餐桌2》10集總顧問,央視紀錄片《中國小館》湘菜顧問,多家電視臺、電臺美食欄目顧問,多家高檔餐廳顧問。

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